自制现磨现摊的煎饼果子美味

2019-05-15 03:40:55 来源: 北海信息港

煎饼大家都比较熟习,他1般是有两种,1种是绿豆加小米磨浆的,加油条或薄脆,是天津的煎饼果子,另外一种的是玉米、黄豆、大米、高粱、地瓜甚么的磨浆做的是山东的杂粮煎饼,大名鼎鼎的就是煎饼卷大葱,口感更硬1些,但牙口好的,吃了对身体肯定是有益无害的!

今天呢,我们就用绿豆来做1个煎饼果子,首先绿豆先用水泡两天。

泡了近410个小时的绿豆,磨出的浆更细,做成后的煎饼果子口感比较好

接下来就给大家展现1下调料:豆瓣酱、油辣子、熟黑芝麻、辣椒酱、腐乳酱,在弄点香菜,小葱。

油条几根,很久没买油条了,都涨到1元1根了!

把饼铛烧热,用药棉沾点油,把全部锅都薄薄的涂1遍,要看不到油才好。舀1勺子浆在铛子里,用竹蜻蜓旋开,1圈1圈的转,把浆摊均匀。

敲1个鸡蛋在饼上,也旋开,趁蛋液还没有凝固,撒上葱花和黑芝麻

这时候候饼的边沿会翘起来,直接拎起来翻1面

把自己喜欢的酱都抹1遍,也能够抹点蚝油,也很好吃

再放上油条,撒上香菜和葱末,放煎过的香肠也很好吃

把饼上下两边都向中间包起来,用锅铲朝饼的中间斩1斩

饼就能够对折起来,再把饼铛盖起来,让饼上下都受热,1套煎饼果子就出炉了。这个可以看到饼铛上盘的压痕

成品看起来是否是很好看,嘿嘿!!

这个煎饼果子要现摊现吃,趁热吃才好吃,香香的、辣辣的、脆脆的,难怪街上卖煎饼的摊子!在街上卖这个要8元1套呢!而且自已做的比街上卖的还好吃,喜欢美食的你,无妨自己动手做1下哦!

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